黃豆製成的豆漿香甜可口,含有非常豐富的蛋白質,是我們中國人的牛奶,除此之外,
還能夠預防乳癌!!
根據最近召開的美國癌症研究協會AACR會議American Associationfor Cancer
Research),來自德州 University of Texas Medical Branchin Galveston 的研究者盧麗
珍(譯音Lee-JaneLu)所做的三篇研究論文指出,經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙
雌性素Estrogen與黃體素progesterone都明顯地降低,我們已知雌性素的濃度過高與乳
癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關研究中讓婦女每天喝下約1000c.c的
豆漿,連續達五個月,結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為 soflavone(異黃酮),它與人體的荷爾蒙很
相像,有趣的是,它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone
receptor)
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞,另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地
防止骨質疏鬆症,這種功效和一種抗癌藥物 Tamoxifen
極相似東方婦女通常會食用比
西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越
來越高,或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....
男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿。