藥委員會主任委員張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌
症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。張成
國今天應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，他希望忙碌的企業界人
士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。張成國指出
，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環
境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。百分之八十五
的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。
他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖
、下腹突出。常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉
類、花生、啤酒。發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則
要少吃，但要多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。
他又說，餐飲業及企業常於午后安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上
午九時至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。
＊＊常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人喔！！
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梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，一般多以青梅採收，較
耐貯運，低缺乏香氣，是做醃漬梅用，也是輸往日本或晒乾供製造話梅的原料。
常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的毒。前二者屬殺菌的效果
，第三者是指能淨化酸性體質的血液。
一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結
果。實際上如砂糖，牛肉，白米，酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的
情形，若欲以牛乳，海藻類，蔬菜類，酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量
的鹼性食品，才能達到中和的作用。如要中和１００克的蛋黃（酸性食品），則
需１２００克的洋蔥或４００克的甘藍菜，才能達中和的效果；但如以酸梅來中
和時，因含有充分的鈣，鈉，磷，鐵等成分，只需５克，梅肉抽出物只需１公克
就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用。因此，食用梅
子對身體有益，尤其是自己製作的喔！
食用梅子，好處多多：
1.下午二點左右，含一粒梅子，治消化不良。
2.下午三點左右，含一粒梅子，治膽固醇過多。
3.下午四點左右，含一粒梅子，治心肌梗塞。
4.下午五點左右，含一粒梅子，治膀胱發炎。
5.下午六點左右，含一粒梅子，治膝蓋酸痛。
6.下午七點左右，含一粒梅子，幫助消化。
7.下午八點左右，含一粒梅子，助血液循環通暢。
8.下午九點左右，含一粒梅子，解除疲勞不錯。
9.下午十點左右，含一粒梅子，解除眼睛疲勞。
10.下午十一點左右，含一粒梅子，退心火，好入睡。
看樣子下午開始一個小時吃一粒……可保青春健康與美麗……
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酸梅可當零嘴又可抗衰老
凡是女人都期盼能自己能夠青春永駐，就連男人也會害怕衰老，所有舉凡那
些可以防止老化的秘方，都有不少人趨之若鶩，要是你覺得那些秘方都過於昂貴
而不敢輕易嘗試，不妨試試具有防止老化功用的酸梅！因為施打胎盤，可不是一
般平民負擔得起，而且又有違反生態意識的衝突性，因此大多數的人只得打退堂
鼓。現在，有醫學專家指出，一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功
效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上
酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不僅只於讓人解解饞，只能當零嘴。來點酸梅
，自然活力充沛由於，酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜
多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。
要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不
易煩心。另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉
多，是種不可多得的零食。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有抑制乳酸，並驅除
使血管老化的有害物質。要是你趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯
酸梅汁，讓自己提提神；還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生
津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復
活力，實在好處多多！